WOW UDANG

 UDANG GORENG TEPUNG

                                          

HAI TEMAN - TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ HARI INI KITA AKAN MEMASAK MAKANAN YANG ENAK DAN JUGA MURAH YAITU UDANG GORENG TEPUNG MARI KITA LIHAT BAHAN APASAJA YANG DIPERLUKAN DAN BAGAIMANA CARA MEMBUATNYA

BAHAN UTAMA 

• 200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• Minyak goreng
• 100 gram tepung panir kasar

BAHAN CELUPAN

• 50 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh tepung tapioca
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan tepung beras
• 125 ml air es

CARA MEMBUAT

1. Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit
2. Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata
3. Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar
4. Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan.
5. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal

ITULAH TEMAN - TEMAN BAHAN DAN CARA MEMBUAT UDANG GORENG TEPUNG YANG MUDAH DAN MURAH . SEMOGA BERMANFAAT YA . SEE YOU NEXT WEEK

               SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

MUDAHNYA MEMBUATA OPOR AYAM

OPOR AYAM 
 


HAI TEMAN - TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ HARI INI KITA AKAN MENGETAHUI BAGAI MANA CARA MEMBUAT DAN APA BAHAN UNTUK MEMBUAT OPOR AYAM . AYO KITA LIHAT 

BAHAN 

 1. 1/2 kg ayam 

 2. 1 gelas santan cair 

 3. 1 gelas santan kental

 4. 2 sdm minyak goreng 

BUMBU 

  1. 50 grm bawang merah

  2. 2 siung bawang putih

  3. 1/2 sdm garam

  4. 3 buah kemiri

  5. 1 sdm air asam

  6. 1/2 sdm ketumbar

  7. 1 ruas jari laos

  8. 1/2 sdt jinten

  9. 1 lembar daun salam

 10. 1 batang sereh

 11. 2 lembar daun jeruk

 12. 1/2 sdtgula putih 

CARA MEMBUAT 

  1. ayam dibersihkan dan di cuci lalu di potong - potong menurut ruas

  2. bumbu - bumbu di haluskan , kecuali salam , laos , dan sereh lalu ditumis

  3. masukkan ayam dan biarkan sanpai setengah matang

  4. masukkan santan cair serta gula dan air asam

  5. tutup dan biarkan diatas api kecil sampai ayam lunak dan santan berkurang

  6. tuangkan santan kental dan aduk - aduk sampai kuahnya kental

  7. hidangkan opor dalam piring dan taburi dengan bawang goreng 

JADI BEGITULAH CARA MEMBUAT DAN BAHAN UNTUK MEMBUAT OPOR AYAM . SEMOGA BERMANFAAT UNTUK TEMAN - TEMAN . SEE YOU NEXT WEEK FRIEND

        SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

 

LEZATNYA SAYUR KARE

SAYUR KARE

 

            HAI TEMAN-TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ HARI INI KITA AKAN MEMASAK SAYUR KARE YANG PASTINYA ENAK DAN LEZAT MARI KITA SIAPKAN BAHAN DAN BUMBUNYA 

BAHAN 

  ➬100 gr daging tetelan 

  ➬100 gr kol 

  ➬200 gr kentang
  ➬ 100 gr buncis
  ➬100 gr wortel
  ➬ 5 gr soun
  ➬ 2 gelas santan cair
  ➬ minyak goreng

BUMBU
   ➛ 50 gr bawang merah
   ➛ 2 siung bawang putih
   ➛ 2 siung bawang merah
   ➛ 1/2 sdt ketumbar
   ➛1 helai daun salam
   ➛ 1 ruas jari kunyit bakar
   ➛ 1 batang sereh
   ➛ 1 sdm garam
   ➛ 1/2 sdt gula putih
   ➛ 1/2 sdt air asam

CARA MEMBUAT
   ➦ daging di rebus sampai lunak , iris berbentuk dadu
   ➦ soun di rendam dengan air
   ➦ bersihkan sayuran cuci dan potong - potong
   ➦ haluskan bumbu , kemudian tumis sampai harum
   ➦ masukkan semua bahan , rebus sampai matang
   ➦ masukkan santan kental dan air asam , aduk - aduk supaya tidak pecah
   ➦ masukkan soun , angkat
   ➦ hidangkan dalam basi tertutup

ITULAH TEMAN - TEMAN RESEP DAN CARA MEMBUAT SAYUR KARE YANG PASTINYA ENAK SAMPAI JUMPA DENGAN RESEP YANG LAINYA

                   SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

Wah telur pindang

                   TELUR PINDANG 

Hai teman - teman salam memasak ❤
❤❤❤ hari ini kita akan memasak makanan yang sederhana dan mudah yaitu telur pindang . ayo kita siapkan bahanya

BAHAN 

  -250 gr telur ayam 

  -6 lembar daun jambu biji

  -kulit bawang secukupnya

  -1sdm garam 

  -air secukupnya

CARA MEMBUAT 

   * masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian tambahkan air sampai semua bahan terendam 

  * rebus telur kurang lebih 15 menit 

  * angkat telur , bungkus dengan kain kemudian digiling pelan sampai kulit telur retak - retak

  * masukkan kembali ke dalam panci , rebus sampai masak 

  * angkat lalu kupas kulitnya , hidangkan diatas piring 

ITULAH RESEP UNTUK MEMASAK TELUR PINDANG . SEMOGA BERMANFAAT UNTUK TEMAN - TEMAN 

    SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

MANISNYA BANANA CAKE

               BANANA CAKE 

 

HAI TEMAN - TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ HARI INI KITA AKN MEMBUAT BANANA CAKE YANG MANIS  PERTAMA KITA AKN SIAPKAN  BAHANYA TERLEBIH DAHULU 

BAHAN 

   . 4 BUTIR TELUR 

    . 4 BUAH PISANG 

   . 200 GRAM TERIGU 

   . 125 GRAM MENTEGA CAIR 

   . 100 GRAM GULA PASIR 

CARA MEMBUAT 

   1. HANCURKAN 3 BUAH PISANG DENGAN MENGGUNAKAN GARPU SAMPAI LEMBEK NAMUN TETAP BERTEKSTUR

   2. SEMENTARA 1 BUAH PISANG LAINYA DIPOTONG BULAT TIPIS 

   3. KOCOK TELUR DAN GULA PASIR SAMPAI MENGEMBANG KENTAL DAN BERJEJAK 

   4. MASUKKAN PISANG YANG SUDAH DI LUMAT ADUK 

   5. MASUKKAN TERIGU ADUK LAGI 

   6. TERAKHIR MASUKKAN MENTEGA CAIR KEDALAM ADONAN CAKE ADUK HINGGA MERATA 

   7. MASUKKAN ADONAN KE DALAM LOYANG YANG SUDAH DI OLESI MENTEGA . SUSUN IRISAN PISANG DIATSNYA

   8. MASAK DALAM OVEN DENGAN SUHU 128 DERAJAT SAMPAI MATANG 

   9. KELUARKAN BANANA CAKE KEMUDIAN POTONG SESUAI SELERA 

SEMOGA BERMANFAAT BAGI TEMA - TEMAN  

     

     SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

ENAKNYA AYAM BALADO

AYAM BALADO 

 

hai teman - teman  salam memasak ❤❤❤❤ hari ini kita akan memasak ayam balado yang enak sekali mari kita siapkan bahan dan bumbunya 

     bahan 

         1/2 kg ayam
 bumbu  
          5 buah bawang merah 
          2 buah putih
          100 gram cabai merah
          2 buah tomat
          2 lembar daun salam
          1 batang sereh
          1 sdm garam
          1 sdt gula pasir
           minyak untuk menumis
 cara membuat
          . cuci ayam , di beri garam lalu ungkep dan goreng sebentar
           . haluskan semua bumbu kecuali dau salam dan sereh
          . tumis bumbu sampai harum , beri air sedikitkemudian masukkan ayam
          . angkat lalu hidangkan

APA ITU LIPATAN DAUN

APA ITU LIPATAN DAUN ?

HAI TEMAN - TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ . HARI INI SAYA AKAN MEMBERI TAHU APA ITU LIPATAN DAUN 

A) Definisi lipatan daun

         seni melipat daun berasal dari Negeri Siam (Thailand) , dimana sebagian besar masyarakat beragama budha . masyarakat disana mengunakannya sebagai sesaji yang memang sudah merupakan tradisi . penciptaan dekorasi pada hidangan sesaji dengan menggunakan daun sehingga di ciptakanlah dekorasi hidangan sesaji agar lebih menarik .

         salah satu faktor keberhasilan dalam penyajian hidangan , selain dilihat dari rasa dan bentuk makanan , unsur dekorasi pada hidangan yang disajikan juga sangat menentukan . dekorasi akan mendukung penampilan hidangan sesaji tersebut sehingga mempunyai nilai tersendiri . daun merupakan salah satu bahan yang baik untuk dibuat dekorasi dan jugga sebagai kemasan hidangan . masyarakat indonesia pada umumnya telah mengenal dan terbiasa menggunakan beberapa jenis daun telah banyak di gunakan sebagai barang kerajinan dekorasi . 

         dari beberapa jenis daun pisang yang ada di bumi nusantara ini , didasarkan menggunakan daun pisang yang baru karena sifatnya luntur dan tidak mudah robek . alasan penggunaan daun pisang mulai dari batang , jantung , daunya adalah :

a) bahan bakunya mudah di dapat 

b) harganya relatif murah 

c) penggunaan daun pisang , tidak akan merusak lingkungan atau pohon itu sendiri , dan 

d) memberikan nilai tambah bagi daun pisang , selainsebagai alat pembungkus dan alas saji 

B)  memilih , menggunakan dan mempertahankan kesegaran daun pisang 

          pemilihan daun untuk seni melipat daun harus sesuai dengan maksud pengggunaaanya bila ingin di gunakan untuk alas wadahgunakan daun pisang kepok , daun pisan siam (pisang ambon) dan daun pisang batu , bila akn di gunakan untuk lipatan daun  disarankan warna daun yang lebih hidup /hijau dan lebih lentur sehingga mudah di bentuk jenis lipatan tertentu . seperti modal teratai , kipas dan gelung menggunakan daun pisang yang muda . berikut ini beberapa tips untuk mempertahankan kesegaran dan warna lipatan daunagar tetap hijau :

a) daun yang telah dilipat menjadi jenis lipatan tertentu , dibungkus dengan kain basah 

b) direndam dalam air yanga telah diberi asam dan air jeruk nipis selama beberapa jam 

c) disemprotkan air secara periodik 

C) kriteria daunpisan untuk lipatan daun 

        kriteria daun pisang yang diggunakan untuk membuat lipatan daun adalah dau pisang yang sedang ( tidak terlalu tua ) agar : 

1. mudah di bentuk 

2. tidak cepat kering 

3. tulang daun tidak terlalu menonjol 

4. warna daun hijau segar 

D) penanganan daun pisang 

       untuk membuat lipatan daun harus disiapkan 1 hari sebelumnya dengan tujuan agar :

1. layu alami 

2. daun tetap segar 

3. getah daun sudah mengering 

4. warna makin cerah 

  - daun pisang harus ditangani sebagai berikut 

1. di lap kering 

2. di buang serat - seratnya dengan gunting 

3. di sobek mengggunakan jarum 

    SEMOGAINFO INI BERGUNA YA UNTUK  TEMAN - TEMAN DAN SEMOGA TEMAN - TEMAN SEKARANG TLAH MENGERTI APA ITU LIPATAN DAUN 

   SEMOGA BERMANFAAT YA SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

                                                                                                                                                              💥

DEFINISI ALAT MEMASAK , PESAWAT MEMASAK , DAN PERALATAN MEMASAK

DEFINISI ALAT MEMASAK , PESAWAT MEMASAK DAN      PERALATAN MEMASAK 

A ) Alat memasak 

         adalah alat yang di gunakan saat proses pengolahan makanan dari bahan mentah sampai bahan tersebut akan diolah , di masak atau alat - alat yang digunakan . alat memasak di bedakan menjadi 2 yaitu 

  a ) alat untuk memasak bagian bawah 

        ➵ tungku 

               adalah alat yang digunakan untuk memasak dengan bahan baku kayu bakar 

        ➵ anglo 

                adalah alat memasak yang di jalan kan dengan bahan bakar arang yang terbuat dari besi atau 

            tanah liat 

        ➵ kompor listrik 

                 adalah kompor yang menggunakan energi listrik dan diubah menjadi energi panas dalam bentuk 

            api 

   b ) alat untuk memasak bagian atas 

          ➵ dandang 

                 adalah alat untuk memasak nasi yang terbuat dari tembaga yang berbentuk seperti topi tukang 

               sulap terbalik 

          ➵ langsengan 

                  adalah alat untuk memasak yang memiliki 2 bagian terpisah yang kemudian digabungkan saat 

              memasak dimana di bagian bawah berisi air dan diatas berisi makanan yang mau dimasak 

B ) Peswat memasak 

         adalah alat - alat yang di gunakan untuk memasak bahan makanan yang sudah disiapkan atau alat - alat yang di gunakan diatas kompor . contohnya : pan 

C ) Peralatan memasak 

        adalah peralatan yang di gunakan untuk mengolah suatu bahan makanan agar menjadi bahan jadi dan siap di sajikan atau di konsumsi . contohnya : piring , mangkok 

   ITULAH TEMAN - TEMAN ITULAH PENJELASAN TENTANG ALAT MEMASAK ,  PESAWAT MEMASAK DAN PERALATAN MEMASAK SEMOGA BERMANFAAT DAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤

APA ITU KITCHEN EQUIPMENT DAN HOLDING EQUIPMENT

                     APA ITU KITCHEN EQUIPMENT DAN HOLDING 
                                               EQUIPMENT

                                                              
 
HAI TEMAN - TEMAN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤ HARI IN SAYA AKAN MEMBERI TAU KALIAN TENTANG APA ITU KITCHEN EQUIPMENT

  A) pengertian kitchen equipment  
          kitchen equipmen yaitu peralatan dalam keadaan besar dan kecil yang dalam proses pengolahan makanan (food production ) . kitchen equipment di kualifikasikan berdasarkan
1) besar kecilnya ukuran ,dibagi menjadi :
    ➤ large equipment
             yaitu peralatan besar yang tidak dapat atau sulit untuk dipindahkan . contohnya: oven , grill dan
              kulkas
    ➤ utenstill
             yaitu peralatan yang dapat dipindahkan . contohnya ; sendok , garpu , pisau
2) fungsinya ,dibagi menjadi
    ➤ preparation equipment (persiapan memasak )
             contohnya: - dough mixer
                              - meat grinder
                              - meat slicer , dan
                             - food blender
    ➤ processing equipment ( peralatan untuk memasak )
              a) berbagai macam makanan cooking ringring baik gas maupun listrik
              b) berbagai macam jenis oven
              c) berbagai jenis grill (pemanggang)
              d) berbagai jenis utenstill
              e) berbagai jenis pot dan pan
              f ) berbagai jenis knife
              g ) berbagai jenis frying pan
   ➤ service atau plating equipment
             a ) kitchen platter
                    baik oval, square, round
             b ) sizzing platter
             c ) casserole
                    alat penyajian untuk jenis casserole yang tahan api
             d ) sole dish
                    casserole khusus untk ikan
             e ) marmite
                    alat untuk penyajian sup
             f ) basket
 B ) pengertian holding equipment
         adalah alat yang di pakai untuk menyiapkan makanan yang sudah diperoses tetapi belum di sajikan
       kepada tamu
       holding equipment dibedakan menjadi 2 macam yaitu ;
        a ) holding hot equipment
               dipakai untuk menyimpan makanan panas
        b ) holding cold equipment
               di gunakan untuk menyiapkan makanan dingin


      ITULAH TEMAN - TEMAN PENJELASAN MENGENAI KITCHEN EQUIPMENT DAN HOLDING EQUIPMENT SEMOGA BERMANFAAT DAN MENAMBAH PENGETAHUAN UNTUK TEMAN - TEMAN . DAN SAYA AKAN KEMBALI DENGAN INFO TENTANG MEMASAK YANG LAIN SALAM MEMASAK ❤❤❤❤